PENYULUHAN MESIN PENIRIS MINYAK KERIPIK PISANG

Authors

  • Moh. Mufti Universitas 17 Agustus 1945, Jl. Semolowaru 45, Surabaya
  • Edi Santoso Universitas 17 Agustus 1945, Jl. Semolowaru 45, Surabaya
  • M. Sahrul Maulana Universitas 17 Agustus 1945, Jl. Semolowaru 45, Surabaya

:

https://doi.org/10.9744/share.6.2.76-80

Keywords:

keripik pisang, mesin spinner, kapasitas produksi

Abstract

Abstraksi

            Buah pisang adalah salah satu buah potensial di Desa Galengdowo, yang dapat berbuah sepanjang tahun. Hasil panen pisang mencapai ± 10 ton / tahun. Selama panen massal, terutama mangga, harga pisang turun sehingga petani mengalami kerugian besar. Akibatnya, solusi alternatif diperlukan untuk mengatasi masalah ini, yaitu dengan mengolah pisang menjadi keripik pisang, yang telah diprakarsai oleh beberapa kelompok pengrajin keripik pisang di desa Galengdowo. Masalah yang dihadapi oleh pengrajin adalah kapasitas produksi yang rendah, karena masih menggunakan metode manual, terutama terkait dengan pengeringan minyak dari wajan dan penimbangan keripik pisang. Mayoritas penduduk adalah petani & peternak sapi perah dengan tingkat pendidikan rendah (rata-rata lulusan SMP dan SMA). Dengan penyuluhan dan bantuan 1 unit TTG mesin spinner peniris minyak keripik pisang kapasitas 5 kg dan 1 unit timbangan digital dari tim, para pengrajin akan dapat meningkatkan kapasitas produksinya sehingga manfaat yang diperoleh akan lebih besar, dengan produksi keripik pisang yang enak, kering dan renyah, yang dapat diproduksi terus menerus. Sehingga akan dapat meningkatkan pendapatan pengrajin keripik pisang di Desa Galengdowo.

Kata kunci: keripik pisang, mesin spinner, kapasitas produksi

References

Aaron D. Deutschman, Machine Design, Macmillan Publishing Co. Inc., 1975

J.L. Meriam, L.G. Kraige, Engineering Mechanics, Dynamics, John Wiley and Sonds Inc, 1997

Gergorge H. Martin, Terjemahan Ir. Setyobakti, Kinematika dan Dinamika Mesin, Erlangga, Jakarta, 1984

Keith M. Walker, Applied Mechanics for Engineer-ing Technology, Eight Edition, Prantice Hall, 2008

Downloads

Published

2020-08-26

How to Cite

Mufti, M., Santoso, E., & Maulana, M. S. (2020). PENYULUHAN MESIN PENIRIS MINYAK KERIPIK PISANG. Share: Journal of Service Learning, 6(2), 76-80. https://doi.org/10.9744/share.6.2.76-80

Issue

Vol. 6 No. 2 (2020): AUGUST 2020

Section

Articles

License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain the copyright and publishing right, and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC-BY) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) followingthe publication of the article, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).